มหัศจรรย์มังคุด (The Miracle of Mangosteen)

มหัศจรรย์มังคุด (The Miracle of Mangosteen)

          ดังได้กล่าวมาแล้วว่า เปลือกมังคุด (Mangosteen peel) นั้นมีคุณสมบัติช่วยรักษาโรคได้หลายประการ แม้แต่ใบก็สามารถมาประกอบยาได้ แต่นอกเหนือจากนั้น ส่วนอื่นๆ ของมังคุด (Mangosteen) ก็ยังมีประโยชน์อีกไม่น้อย ดังต่อไปนี้

เนื้อมังคุด(Mangosteen endocarp)

            ถ้านึกถึงเนื้อมังคุด(Mangosteen endocarp) นอกจากกินสดๆ จากผลแล้ว มังคุดลอยแก้ว เป็นของหวานที่คนนิยมกินไม่น้อย และระยะหลังยังมีการพัฒนาเป็นขนมที่ใช้เป็นของฝากจำพวกแยมมังคุด (Mangosteenjam) มังคุดกวน อีก แต่ถ้าพูดถึงประโยชน์อื่น นอกเหนือจากการรับประทาน แทบไม่อยากจะเชื่อว่า นี่ไม่ใช่ของกินเล่นๆ อีกต่อไป

ความยอดนิยมของมังคุด(Mangosteen) ทำให้มีการศึกษากันอย่างจริงจังจนได้คุณค่าทางโภชนาของมังคุด(Mangosteen) ออกมาว่า ในมังคุด 100 กรัม มีสารอาหาร ดังนี้ คือ ให้แคลอรี่ 60-63  น้ำ 80.20-84.90 กรัม โปรตีน 0.50-0.60 กรัม ไขมัน 0.10-0.60 กรัม แคลเซียม 0.01-8.00 มิลลิกรัม เหล็ก 0.20-0.80 มิลลิกรัม กรดแอสคอร์ปิก 1.0-2.00 มิลลิกรัม คาร์โบไฮเดรต 14.30-15.60 กรัม ใยอาหาร 5.00-5.10 กรัม เถ้า 0.20-0.23 กรัม       ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส 16.42-16.62 กรัมฟอสฟอรัส 0.02-12.00 มิลลิกรัม ไทอามีน 0.03 มิลลิกรัม จากรายละเอียดคุณค่าทางอาหารของมังคุด(Mangosteen) ทำให้ทราบว่า

·       มังคุด (Mangosteen) ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง เพราะมีแคลเซียม

·       เพราะมีคาร์โบไฮเดรต ช่วยเพิ่มพลังงานแก่ร่างกาย

·       เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า ด้วยซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส

·       มีเส้นกากใยสูง ช่วยเรื่องการขับถ่าย ฯลฯ

น้ำมังคุด(Mangosteen Juice)

            ทุกวันนี้ ในเชิงพาณิชย์มีการผลิตน้ำมังคุด(Mangosteen Juice) ออกจำหน่ายกันอย่างกว้างขวางโดยมีวัตถุประสงค์ให้น้ำมังคุด (Mangosteen Juice) นี้เป็นอาหารเสริมที่ช่วยปรับระดับความสมดุลให้ภูมิคุ้มกันในร่างกายที่มีการเสื่อมถอยลง เนื่องจากร่างกายรับอนุมูลอิสระจากหลายทาง จนทำให้ขาดสมดุล สารแซนโทน (Xanthone) ซึ่งร่างกายผลิตขึ้นมาเพื่อทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระทำงานอ่อนลงจนเป็นเหตุให้เกิดโรคได้ง่ายเพราะขาดสมดุล น้ำมังคุด(Mangosteen Juice) เข้ามาทำหน้าที่แทนร่างกายตรงส่วนนี้                       

 เมล็ดมังคุด(Mangosteen Seed)

            เมล็ดมังคุดสดๆ (Fresh mangosteen Seed)จะมีรสฝาดมาก จึงไม่มีใครนิยมกิน แต่ในปัจจุบันมีการให้ข้อมูลทางยาเพิ่มขึ้นว่า แท้จริงแล้ว ในเมล็ดมังคุด(Mangosteen Seed) มีกรดไลโนเลอิกที่ร่างกายต้องการและสร้างขึ้นไม่ได้ แต่มีในวัตถุดิบธรรมชาติภายนอก

และเมล็ดมังคุด(Mangosteen Seed) นี่เองที่มีกรดดังกล่าว ซึ่งเป็นกรดไขมันชนิดหนึ่งซึ่งมีความจำเป็นต่อร่างกาย เมื่อกรดนี้เข้าสู่ร่างกายแล้วจะแปรสภาพเป็นกรดไอโคซาเพนตะอีโนอิก ทำหน้าที่เกี่ยวกับการทำงานของสมองและระบบสืบพันธุ์ ตลอดจนช่วยเผาผลาญกรดไขมันอิ่มตัวได้ดี

ถ้าร่างกายเผาผลาญไขมันอิ่มตัวได้ดี มีการทำงานของกรดตัวนี้ควบคู่กับการทำงานของคอเลสเตอรอล (Cholesterol) ได้ดี ไขมันในร่างกายจะไม่กลายเป็นไขมันไม่ดีที่สะสมตามผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดไม่แข็งแรง เพราะมีไขมันเกาะ การไหลเวียนของเลือดก็ไม่สะดวก เป็นที่มาของโรคต่างๆ เช่น คอเลสเตอรอล(Cholesterol) ในเลือดสูง อันเป็นเหตุให้เกิดโรคความดันสูงและโรคหัวใจอีกด้วย